PİDELİK UN (Tip 650): Kaliteli ve Lezzetli Pidelerin Sırrı
Pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem geleneksel tariflerde hem de modern yorumlarda kullanılan pide, özellikle Ramazan aylarında sofraların vazgeçilmezi haline gelir. Ancak, mükemmel bir pidenin sırrı kullanılan unda saklıdır. Altın Un olarak, Mersin’de ürettiğimiz yüksek kaliteli pidelik un (Tip 650) ile hem yurt içi hem de yurt dışındaki gıda ve un toptancılarının ihtiyacını karşılıyoruz.
Pidelik Un (Tip 650) Nedir?
Pidelik un, özel olarak pide yapımı için üretilmiş, protein ve gluten dengesiyle mükemmel sonuç veren bir un türüdür. Tip 650 olarak da bilinen bu un, yüksek su kaldırma kapasitesi ve elastikiyeti ile pide hamurunun ideal şekilde kabarmasını sağlar.
Pidelik Unun Özellikleri ve Avantajları
- Yüksek Su Kaldırma Kapasitesi: Hamurun daha iyi kabarmasını ve yumuşak dokulu olmasını sağlar.
- İdeal Protein Oranı: Gluten yapısı sayesinde elastik bir hamur oluşturur, böylece pişirme sırasında dağılma veya sertleşme yaşanmaz.
- Doğal Renk ve Lezzet: Pişirme sonrası altın sarısı bir renk ve lezzetli bir doku sunar.
- Kolay Şekil Alma: Hamurun açılması ve pide formunun korunmasını kolaylaştırır.
Pidelik Un ile Yapılan Ürünler
- Klasik Pide: Geleneksel taş fırınlarda yapılan çıtır kenarlı, yumuşak iç yapılı pide.
- Lahmacun Hamuru: İnce açılabilen, dayanıklı ve gevrek hamur yapısı için idealdir.
- Ramazan Pidesi: Yumuşak dokusu ve nefis kokusuyla iftar sofralarının vazgeçilmezi.
- Bazlama ve Gözleme: Yumuşak ve pürüzsüz hamur isteyen geleneksel lezzetler için mükemmel sonuç verir.
Un Seçiminin Önemi
Un kalitesi, pidelerin hem görselliğini hem de lezzetini doğrudan etkiler. Piyasada farklı un çeşitleri bulunsa da pidelik un (Tip 650), özel yapısıyla profesyonel fırıncılar ve toptancılar tarafından tercih edilmektedir. Doğru gluten oranı, su tutma kapasitesi ve öğütme tekniğiyle pide hamurunun en iyi kıvama gelmesini sağlar.
Altın Un Güvencesiyle Pidelik Un
Mersin’de bulunan Altın Un fabrikamızda ürettiğimiz pidelik un, en kaliteli buğdayların işlenmesiyle elde edilir. Gıda ve un toptancıları için geniş çapta üretim kapasitemizle güvenilir tedarik sunuyoruz. Hem yurt içi hem de yurt dışı taleplerinizi karşılamak için kaliteli üretim anlayışımızla hizmet veriyoruz.
Un sektöründe uzun yıllara dayanan deneyimimizle, yüksek kalite standartlarında üretim yapıyor ve siz değerli iş ortaklarımıza en iyi unu sunmayı hedefliyoruz.
